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传统的阳澄湖大闸蟹以其经典的料理方式而闻名。清蒸是其中的代表，以保持蟹肉自然鲜嫩为特点，鲜蟹肉和丰厚的蟹黄展现了大闸蟹最原始的风味。红烧则是另一种常见的方式，将大闸蟹炖煮至色泽红亮，入味的蟹肉和浓郁的汤汁融为一体，带来了独特的口感和美味的享受。这些传统做法是对阳澄湖大闸蟹独特魅力的展示，也是对中华美食文化的传承。