常见的食品添加剂有哪些

常见的食品添加剂有哪些

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常见的食品添加剂种类：
1、防腐剂——常用的有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫、乳酸等。这些防腐剂广泛应用于果酱、蜜饯等食品加工中，以延长食品的保质期。
2、抗氧化剂——与防腐剂类似，抗氧化剂也能延长食品的保质期。常用的抗氧化剂包括维C、异维C等，它们能够有效防止食品氧化变质。
3、着色剂——常用的合成色素包括胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。这些着色剂能够赋予食品鲜艳的色泽，增加视觉吸引力。
4、增稠剂和稳定剂——增稠剂和稳定剂如明胶、果胶等，可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构，提升口感。
5、膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。这些膨松剂能使面制品在加热时产生气体，使其变得蓬松。
6、甜味剂——常用的人工合成甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。这些甜味剂能够提供甜味，同时减少糖的摄入量。
7、酸味剂——常用柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸等。这些酸味剂能够赋予食品清爽的酸味，增强口感。
8、增白剂——在中国，面粉中允许添加的最大剂量为0.06g/kg的增白剂。不过，自2011年5月起，我国已禁止使用过氧化苯甲酰作为增白剂。
9、香料——消费者常吃的各種口味巧克力，在生产过程中广泛使用各种香料，使其具有各种独特的风味，增加食品的美味度。