明油和食用油有什么区别

明油和食用油有什么区别

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这两种油的区别是概念不同。
1、明油：是中国传统烹饪方法中使用的一种调味料。是通过将食用油加热到一定温度后，加入香料、葱姜蒜等炸炒，使油中的香味与香料等混合并溶出的过程制成的油。
2、食用油：是一种常见的食品调料，用于烹饪、炸、煎等烹饪方法中。由植物油或动物脂肪经过精炼、脱臭和脱色等过程制成。