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菜籽油的好处与坏处是什么

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菜籽油的好处与坏处是什么



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食用菜籽油有利有弊,长期食用菜籽油有哪些好处和坏处?这个问题仁者见仁智者见智,因为每个人的审美观不同,一千个读者心中有一千个哈姆雷特,每个人的想法不同,所以这样的问题也就有着很多种答案,笔者的说法也不会一定对,但是就这题给大家说说笔者自己的看法。



其实在我国很多的地方,一般日常饮食中所使用的油基本上都是菜籽油,主要一个原因就是,当地气候土壤适应种植油菜,而且直接用油菜籽进行榨油也比较便利,另外一个因素就是菜籽油特别的香,尤其在做菜时,加入一些菜籽油,就能够让菜肴变得特别香。

然而令人关注的是,菜籽油单中的亚油酸和亚麻油酸,在被食用之后进入到人体当中,特别需要胆固醇参与代谢,然后才能将它们排出体外,所以在某种层面上来说,其实用菜籽油炒菜的话可以非常好的降低血液中这个胆固醇含量,进而可以起到预防了血管动脉粥样化等等其他疾病发生。



此外呢,菜籽油中的椰油酸等物质还可以在人体内形成这种类脂质,这种物质是构成人体细胞膜的主要物质。不过让人注意的是,菜籽油中还含有一种芥酸,这种芥酸是一种长链的脂肪酸,这种东西对于患有心脏病的病人不太友好。

正常人在吃了菜籽油之后,身体内的酶可以消化它,然后再进入人体的血液,这样就不会增添负担。但是有心脏病的人吃了以后,导致增加心脏负荷,影响病人的身体健康。



因此,对于有心脏病历史的患者最好还是不要吃这类菜籽油,减轻心脏负担,避免引发心脏疾病。以上就是我个人对于这个问题的一点不成熟看法,不代表任何参考建议,如有不妥不周之处,希望批评指正哦。
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