秋期开学之际，为进一步提高学生营养餐供餐企业食品安全管理水平，保障学生营养餐质量安全。8月30日，宜宾市珙县对学生营养餐猪肉食品供餐单位进行突击检查。
检查过程中，检查组详细了解供餐单位许可证、从业人员健康证公示等情况；实地查看食品贮存是否符合相关要求，环境卫生是否整洁；同时，对屠宰场入场生猪的记录、宰前检疫申报、圈舍待宰生猪的现状、瘦肉精检测、非洲猪瘟检测、生产安全等进行了检查。
检查组要求：一是学生营养餐供餐单位要加强《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰肉品品质检验规程（试行）》学习，履行好食品安全主体责任，严把生猪入场查验关，做好凭证进场和记录记载，做好肉品品质检验工作；二是做好清理、排查工作，把安全生产隐患排查到位；三是驻场官方兽医必须严把屠宰检疫关，筑牢猪肉上市最后一道关卡，保障学生营养餐肉食品质量安全。
