分享好友 资讯头条首页 频道列表

多吃超加工食品或致中风、痴呆

2024-06-11 17:2011990


面包、火腿肠、冰激凌……是很多人喜爱的零食。但发表在美国神经病学学会医学杂志《神经学》网络版上的一项新研究提示,摄入过多超加工食品(如软饮料、薯片和饼干)者可能比较少摄入这类食品者出现中风和痴呆症的风险高。

超加工食品伤害认知功能

超加工食品中糖、脂肪和盐含量较高,蛋白质和纤维含量较低。软饮料、含盐含糖零食、冰激凌、汉堡、罐装烘豆、番茄酱、蛋黄酱和包装面包等都是超加工食品。未加工或轻度加工的食品,涵盖各种肉类,诸如经过简单切割的牛肉、猪肉和鸡肉,以及新鲜的蔬菜和水果。

本次研究调查了3万余名45岁及以上的受试者,平均跟踪调查时间为11年。研究人员计算了他们每日摄入的超加工食品克数,并与其他食品的每日摄入量进行比较,得出了其每日饮食的比例结构,从而确定了他们摄入超加工食品的数量。

总体而言,被调查者摄入的超加工食品数量越多,面临中风风险及出现记忆和思维等认知问题的风险就越高。研究结果显示,超加工食品的摄入与这些健康问题之间存在一定的相关性。

之前,天津医科大学研究人员发表在《神经学》杂志上的一项前瞻性队列研究提示,经常吃超加工食品,痴呆风险会显著增加;而用不加工或尽量少加工的食物来替代超加工食品,可降低痴呆风险。超加工食品可能含有食品添加剂以及包装或加热的过程中产生的分子,研究表明,这些物质对大脑思维和记忆力有不良影响。

超加工食品增死亡风险

当今社会超加工食品盛行,甜饮料、饼干、蛋糕、火腿、炸鸡、速溶汤等“方便食品”价格实惠、美味可口,满足了大众的需求。殊不知,以往很多研究已经证实,这些经过一系列复杂的工业加工的超加工食品可增加高血压、心脏病、糖尿病、痴呆等慢病风险。

营养与健康调查的一项分析发现,吃超加工食品越多,高血压风险越高,尤其是在年轻人群中。

2021年欧洲心脏病学会年会上发布的一项研究提醒,每周吃超加工食品,会增加心脏病风险。

《英国医学杂志》发表一篇文章表明,超加工食品吃得多,危害大,与其相关的不良健康转归多达32种,包括癌症、严重心肺疾病、心理精神疾病和过早死亡。其中令人信服的证据表明,超加工食品吃得多的人,心血管病相关死亡风险增加约50%,焦虑或常见精神障碍风险增加48%~53%,2型糖尿病风险增加12%。

一项来自21个国家的大型国际队列研究进一步发现,吃的超加工食品越多,死亡风险越高。

均衡饮食,大脑更健康

目前已有大量证据显示,超加工食品危害健康。有7项欧美的研究显示,与最少吃超加工食品的人群相比,最常吃超加工食品的人群全因死亡风险增加了26%~62%。有5项在美国和欧洲国家进行的研究结果显示,超加工食品摄入增加了心血管疾病的死亡风险。

健康饮食可以减少风险。发表在《自然》心理健康子刊上的一项研究表明,坚持健康、均衡的饮食,则大脑、心理更健康。

那么,怎样的饮食更健康?《新英格兰医学杂志》发表了全生命周期中的饮食建议。文章指出,健康饮食的核心要素包含:所有类型的蔬菜、水果、谷物(至少一半是谷物)、乳制品(如脱脂或低脂牛奶、酸奶和奶酪)、富含蛋白质的食物(如瘦肉、蛋类、海鲜、豆类和坚果)和油(如植物油和鱼油)。建议饮食中碳水化合物比例45%~65%、蛋白质10%~35%、脂肪20%~35%。文章特别指出,在与全因死亡率较低相关的饮食模式中,红肉、加工肉类、高脂乳制品、精制碳水化合物或果糖含量比例均较低。

本文封面图片及文内图片来自版权图库


反对 0
举报 0
收藏 0
打赏 0
评论 0
2025新疆智慧农业展览会首日绽放光彩,企业与市场共绘发展蓝图
2025新疆智慧农业展览会首日绽放光彩,企业与市场共绘发展蓝图8月6日,由新疆北展展览集团有限公司承办的2025新疆智慧农业展览会在新疆农业博览园(昌吉市昌五路)盛大开幕。作为聚焦农业发展的重要展会,首日便吸引

0评论2025-08-06259

新疆智慧农业展燃爆昌吉!种子农资硬核产品齐聚政策红利催热全疆农业新动能
新疆智慧农业展燃爆昌吉!种子农资硬核产品齐聚政策红利催热全疆农业新动能8月6日,新疆农业博览园(昌吉市昌五路)人声鼎沸,2025新疆智慧农业展览会在此盛大启幕。作为展会重要板块的种子农资展示区内,人潮涌动、

0评论2025-08-06241

【慢养生】夏季养生,重在养心!
炎热的夏季就要来临啦!夏季养生该怎么养?早在几千年前老祖宗在《黄帝内经》中就告诉了我们方法夏季天气炎热多因出汗过多,水分补充不足所以脱水伤津、损耗元气元气亏损影响睡眠睡眠不足又进一步损耗元气而深夜和清

0评论2025-07-11241

年轻人的“朋克养生” 带不动保健品销售
当年轻人的“朋克养生”频频成为热门话题时,保健品似乎却卖不动了。近年来,保健品行业上市公司业绩纷纷下滑,就连“保健品一哥”汤臣倍健的业绩也意外出现了暴跌。2024年,汤臣倍健实现营业收入68.38亿元,同比下

0评论2025-06-27256

夏季如何注意食品安全?
进入夏季,烧烤、凉菜、冷饮等餐饮消费持续升温。为防范食源性风险,筑牢夏季食品安全防线,北京市市场监管局近日开展餐饮服务食品安全“夏安”专项行动,将对后厨和烧烤肉制品进行专项检查。同时,提醒广大消费者在

0评论2025-06-27232

2025新疆(昌吉)农业展览会:农业科技新征程,即将震撼启幕
2025新疆(昌吉)农业展览会:农业科技新征程,即将震撼启幕2025年8月6日至8日,新疆农业博览园(昌吉)将化身为农业科技与产业创新的前沿阵地,一场引领行业风向的年度农业盛会 ——2025 新疆(昌吉)农业展览会即

0评论2025-06-25342

橄榄油也不健康了?新研究:高油酸食用油长期吃,或可导致肥胖!
对于注重饮食健康的朋友们来说,对于高油酸食用油一定不会陌生,也可能还有不少朋友对于“油酸”这个词还不熟悉,在这里先简单为大家介绍一下什么是“油酸”。目前我们的食用油主要还是来源于植物油和动物油,而这些

0评论2025-06-18393

食用油过量摄入有风险,家庭健康食用油如何选
在日常的烹饪过程中,食用油是不可或缺的调味佳品。当锅中的油热起来,冒出的油烟伴随着食物的香气,总能瞬间唤醒我们的味蕾。然而,食用油虽好,过量摄入却隐藏着不小的风险。那么,面对琳琅满目的食用油种类,家庭

0评论2025-06-18387

汉代阿胶明明是牛皮做的,现今驴皮做的却被炒成了天价
阿胶是经方中一味非常重要的药物,在《伤寒论》中入方3次,在《金匮要略》入方11次。在经方中,阿胶主要起到的是“滋养、滋润、强壮、止血、缓和、镇静”的作用。例如在“黄土汤”中,阿胶主要治疗下血,吐血,血衄

0评论2025-06-18365