上海抽检372批次食品，这家老字号被检出不合格

4月9日，上海市市场监督管理局公布2025年第10期省级食品安全抽检情况，共抽检样品372批次，涉及豆制品、方便食品、糕点、可可及焙烤咖啡产品、食用农产品和糖果制品6大类食品。其中，不合格食品样品共有3批次，分别为方便食品1批次，糕点2批次。

不合格的1批次方便食品为LITNLITN酸奶果多多什锦烘焙麦片，被检出霉菌超标。霉菌污染可使食品腐败变质，破坏食品的色、香、味，失去食品的食用价值，并产生真菌毒素危害人类健康。

不合格的2批次糕点，一是老香斋绿豆糕，被检出菌落总数超标；二是蕊香源云片糕（原味），被检出过氧化值超标。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。过氧化值是油脂酸败的早期指标。随着油脂氧化，过氧化值会逐渐升高，当达到一定程度后，油脂会产生哈喇味等不良气味和口感，品质下降，食用价值降低。

对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

特别提醒消费者，如购买或在市场上发现附件所列的不合格食品时，请拨打食品安全投诉举报电话12315进行投诉举报。