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疫情后餐饮行业的思考

2022-12-28 18:332860

转眼疫情已经经历了四年了,这几年各行各业都遇到了最困难的时候,反而是自媒体行业迎来了爆发的元年。趁着这一波趋势,直接烧出来几个商业帝国。




这几年人们从开始的小心谨慎,到现在的习以为常。有个问题我一直在问自己:商业模式改变了吗?传统企业改怎么破局来完成自己的“重生”
相信这几年来做餐饮的老板最有体会,真的是苦不堪言,堂吃越来越少,外卖提成越来越高,企业的利润被压榨的所剩无几,只剩一直企业还在苦苦挣扎。
这两年大家应该也都看到了,商场里面的商铺是隔三差五就要换新的,新的商户来来去去。能稳定生存自己开的少之又少,尤其是个人企业老板,开店加维持营运,每天都在烧钱,开着开着发现这生意做的还不如自己上班挣得多。
那么实体企业真的就起不来了吗?
我认为明年就是开始回暖的时候了,相信看海外新闻多的朋友早就留意到,国外早就放开了政策,实现全民免疫。虽然时机不是很恰当,单现在确实也实现了“部分自由”。
大街上人来人往,夜市火热异常。
而我们现在也在经历这个阶段,恢复正常生活指日可待。




在这里我给餐饮行业提出几个建议:
1.好好打磨自己的产品。要有自己的特色,普通的小店不久的将来都会被取代掉,一定要有自己的特色,和竞争者区别来赛道,就比如胡子大叔的辣椒小炒肉,老乡鸡的老母鸡汤,七分甜的杨枝甘露。
真正做大的企业很多都是提前知道自己要做什么,知道自己的竞争对手是谁。
2.培养自己的私域流量。现在流量都握在平台手里,疫情时候应该深有体会了,不推广就没有流量,推广后剩下的利润还有多少呢。
3.多业态经营。不要让产品把你的店面限制死了,现在各种店中店异常火热,说白了就是为了降低成本,提高产能,抱团才能取暖。
经过这几年的打磨,期待明年的回暖爆发,期望各个行业都能好起来。


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